Che ci piaccia o no, siamo TUTTI alla mercé delle filiere alimentari

Se questo sistema di distribuzione dovesse essere compromesso per un periodo prolungato, beh, la nostra società ne soffrirebbe. Soffrirai. soffriremo tutti.

Come mai? Perché TUTTI abbiamo bisogno di consumare molto cibo su base regolare per sopravvivere. E pochissimi di noi coltivano abbastanza cibo da soli per sopravvivere a lungo. Certo, potresti avere un giardino, ma non durerà a lungo se la catena di approvvigionamento alimentare si ferma. E anche se hai una grande scorta di cibo, la maggior parte delle persone la brucerà in poche settimane o mesi.

Quindi, entriamo in ciò che rende le catene di approvvigionamento alimentare così suscettibili alle interruzioni.

Inventari della catena di approvvigionamento (beni durevoli vs cibo)
Cosa succede quando si combinano “scorte limitate” con “problemi di colli di bottiglia” in una catena di approvvigionamento? Ebbene, se questi problemi (scorte e colli di bottiglia) vengono  fuori controllo, si finisce con l’inflazione e alcune carenze.

Indipendentemente dal prodotto, se la domanda supera la capacità di offerta, beh, i “beni” aumentano di prezzo. Sempre SE riesci anche solo a ottenere la merce…

Ad esempio, in questo momento, la domanda per l’ultima console per videogiochi, la PS5, è molto alta. E a causa della fornitura molto limitata di silicone , un ingrediente necessario per costruire chip e processori per questa tecnologia, si finisce per ripiegare sui mercati secondari.
Ma se non stiamo parlando di una console per videogiochi e invece stiamo parlando di qualcosa di cui non puoi ritardare l’acquisto, stiamo parlando del CIBO.

Gli esseri umani non possono rimandare a lungo l’acquisto di cibo. Ad esempio, senza scorte, puoi farcela un mese, forse 60 giorni, prima della tua morte.  Ma le cose si faranno MOLTO disperate prima di allora.  Si parla di giorni – o anche di appena 72 ore prima che segua il panico diffuso. Quindi una domanda costante di cibo è necessaria per la società moderna. TUTTI dobbiamo andare al supermercato con una frequenza regolare. Non è un’opzione. Non puoi semplicemente non mangiare per 6 mesi.

Perché i negozi di alimentari non possono semplicemente aumentare le loro scorte?
Un modo per combattere questa realtà (questa costante domanda interna di cibo) è che i negozi di alimentari ne accumulino più scorte.

Allora perché i negozi di alimentari non lo fanno? Bene, ci sono due problemi con questo approccio; date di scadenza e margini.

1. Date di scadenza degli alimenti
In primo luogo, il cibo non è come i telefoni o i computer. Il cibo si guasta. Questo è uno dei motivi per cui i negozi di alimentari possono contenere solo così tanto cibo “extra”. E i cibi migliori, di alta qualità e freschi rovinano i più velocemente. Onestamente, se un alimento non si guasta, di solito è privo dei migliori nutrienti e pieno di conservanti.

L’unica grande eccezione a questa regola sono gli alimenti liofilizzati . Questi pasti possono essere abbastanza nutrienti e sono stabili per decenni. Ma i negozi di alimentari non tendono a venderli. I venditori di specialità alimentari di sopravvivenza si concentrano su quelli, perché è costoso congelare i cibi secchi e il cibo fresco ha un sapore migliore.

Quindi, tendono a lasciare pasti liofilizzati per le persone che sono preparate. Non per le masse. Certo, i negozi di alimentari vendono riso e pasta. Questi sono cereali secchi che puoi acquistare e immagazzinare. Ma quelli sono solo carboidrati semplici: calorie facili. Sono privi di vitamine e proteine ​​essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno a lungo termine. Mentre i pasti liofilizzati, tendono ad avere quelle verdure e sostanze nutritive nei loro pasti. Ma la linea di fondo è perché la maggior parte del cibo scade; i negozi di alimentari non possono tenere grandi scorte “per ogni evenienza”. Se lo facessero, rischierebbero che gran parte di esso diventi uno spreco durante le normali operazioni.

Il deterioramento fa male agli affari.

Quindi i negozi di alimentari sono costretti a mantenere le scorte extra il più basse possibile. Ecco perché i negozi di alimentari richiedono la consegna di cibo COSTANTE. Ogni giorno, camion pieni di cibo arrivano sul retro dei negozi di alimentari per scaricare.

2. Margini
L’altro problema con un negozio di alimentari che cerca di aumentare le proprie scorte in loco è che va contro il capitalismo “just-in-time” alta efficienza , massimi profitti, approccio aziendale. Vedete, trasportare scorte extra è costoso, specialmente per le grandi catene di negozi di alimentari. Anche un po’ di formaggio, latte, carne o pane in più diventa rapidamente un ” capitale circolante ” in più che deve essere utilizzato per creare queste scorte “in più”. Il capitale circolante è il denaro necessario per eseguire le operazioni aziendali quotidiane. E su larga scala questo può costare diversi milioni di dollari. Dollari che non possono essere utilizzati per altre cose come progetti di espansione, marketing o distribuzione di dividendi.

Quindi qualsiasi negozio di alimentari che trasporta qualsiasi inventario “extra” potrebbe dover aumentare i prezzi del cibo per compensare le inefficienze. MA i prezzi più alti tendono ad essere un grande perdente nella mente del consumatore. I consumatori attenti ai prezzi non pagheranno molto di più allo Store X se possono acquistarlo a un prezzo molto più conveniente nello Store Y. E se i consumatori si recano in un altro negozio, ciò significa che le scorte “extra” che Store X ha in atto si sposteranno ( o ruoteranno ) più lentamente. E come abbiamo discusso nel primo punto, il cibo di qualità ha una data di scadenza relativamente breve. Quindi avere il cibo in magazzino per qualche giorno in più significa più articoli che non vengono mai venduti e diventano più rifiuti ( spreco letterale e spreco finanziario ).

I negozi di alimentari sono più fragili di quanto pensi

Quindi, la catena di approvvigionamento dei negozi di alimentari NON PUÒ accumulare cibo extra per corse a sorpresa nelle loro scorte. Se la domanda aumenta durante la notte, non possono muoversi abbastanza velocemente per compensare la differenza. Per questi due motivi, i negozi di alimentari sono FRAGILI. Eppure, la società si comporta come se fosse sempre completamente rifornita perché, giorno dopo giorno nel corso della nostra vita, questa è stata la nostra esperienza collettiva.

Ma quale offerta SE si è prosciugata per più di qualche giorno? E se gli scaffali dei negozi di alimentari fossero limitati per settimane?

Bene, allora i negozi di alimentari verranno spremuti da entrambe le estremità allo stesso tempo della domanda e dell’offerta. Come mai? Perché gli scaffali vuoti creano il panico. Quindi la domanda aumenterà A CAUSA dei vincoli di offerta.

Esplosione di bombe da attacco nucleare

Eventi che potrebbero causare una massiccia interruzione alimentare dal lato dell’offerta
Ci sono due principali potenziali colli di bottiglia che potrebbero schiacciare la catena di approvvigionamento.

Produzione e consegna

1. Produzione
Se le fattorie non fossero in grado di produrre gli stessi raccolti a causa delle correnti d’aria o dell’erosione del suolo, allora sarebbe disponibile meno cibo e i prezzi aumenterebbero. Questa sarebbe probabilmente una crisi lenta. Non molti disastri potrebbero fermare TUTTA la produzione di cibo in una volta, a meno che un asteroide non colpisse o non vedessimo un inverno nucleare. Possibile? sì. Probabile? Chissà…? Ma l’altro collo di bottiglia è la consegna di queste merci. Sto parlando di camion e camionisti.

Come potrebbe fallire il sistema di consegna? Che ne dici di un enorme EMP che frigge i sistemi informatici di bordo della maggior parte dei treni e dei camion in un istante?
O forse un’enorme esplosione vulcanica in cui la cenere entrerebbe nelle prese d’aria di molti camion e rovinerebbe i motori? O forse, la guerra nucleare costringerebbe così tanti camionisti a rifugiarsi per evitare di guidare attraverso aree contaminate da ricadute nucleari?
E mentre ognuno di questi è possibile, mi sembra che si trovino sulla coda lunga, il lato degli eventi rari delle cose.

2. Distribuzione
Ma c’è un altro evento che è molto più probabile, ma potrebbe essere altrettanto pericoloso? Diamine, è quello che stiamo iniziando a vedere giocare ora, oggi, davanti ai nostri occhi…

E se una massa di camionisti fosse in sciopero?

Se i camionisti dovessero colpire IN MASSA, potrebbero mettere in ginocchio le nostre scorte di cibo. Se i cereali crudi, le carni, gli scacchi, non possono andare di fattoria in fabbrica o di fattoria in fruttivendolo. Bene, non ci vorrà molto prima che la vera scarsità di cibo colpisca. E una volta che la scarsità di cibo è diventata una vera narrativa, la gente si sarebbe esaurita e avrebbe fatto scorta VELOCEMENTE. E boom, gli scaffali dei negozi di alimentari sono vuoti e non verranno riempiti a breve. Una volta che ciò accade, la società è a sole 72 ore da un vero dolore e panico. Forse anche un “crollo”. Se vuoi vedere il vero panico e il caos della società? Fai morire di fame la maggioranza dei cittadini per una settimana o giù di lì…

Questo attirerà l’attenzione di tutti, giusto?

Ora indovina chi è attualmente in sciopero in Canada? Camionisti.

Questa interruzione è sufficiente a causare problemi alle catene di approvvigionamento canadesi? Credo di si. È abbastanza per causare problemi alla catena di approvvigionamento a livello di fame – probabilmente no… almeno non ancora. Ma è un presagio di cose a venire? Le scarse relazioni tra governi e camionisti potrebbero causare più scioperi, più scioperi e più interruzioni? Scommetti. Questo esperimento mentale dovrebbe evidenziare quanto siano critici i camionisti per una sopravvivenza moderna ben funzionante. Certo, puoi dire: “se colpiscono, qualcun altro troverà un camion e lo guiderà …” Oh sì, siamo già a corto di camionisti di qualità con abilità E camion per portare a termine il lavoro.

CATENA DI APPROVVIGIONAMENTO: FUNZIONI E RISCHI

Quindi, se l’industria dove protestare e fosse abbastanza grande e abbastanza lunga? Le cose potrebbero andare a sud molto VELOCEMENTE!

Supportare i camionisti
Ora, sostengo i camionisti.

Sono le persone che hanno continuato a lavorare durante la pandemia. Continuavano a trasportare e consegnare in modo che la maggior parte delle persone potesse rimanere a casa e accucciarsi, incerti su quanto “potrebbero” peggiorare le cose. Ho anche alcuni membri della famiglia che lavorano nel settore degli autotrasporti e penso che la società dovrebbe trattarli meglio. Con rispetto. Meritano di essere ascoltati. Sono uno dei nostri eroi sottovalutati della nostra società moderna. E non sopporto nessuno che sia elitario nei confronti delle persone che lavorano sodo come camionisti, fattorie, insegnanti, ecc. Senza queste persone le nostre società crollerebbero. Dovremmo trattarli con più rispetto e dignità.

Ciò significa che quando hanno una preoccupazione, non dovrebbero essere demonizzati, non dovrebbero essere ignorati. Dovrebbero essere ascoltati e autorizzati a parlare. Per esprimere le loro preoccupazioni, senza museruola.

Dovresti iniziare a vivere una vita resiliente

Ora per concludere. Mi piace concentrarmi sulle cose che TU puoi fare. Le azioni che puoi intraprendere, le attività che controlli. Ecco perché dovresti fare scorta di cibo e imparare a vivere una vita più resiliente. Perché la maggior parte delle persone vive una vita fragile. E non hanno idea di quanto sia fragile il nostro sistema di filiera. Questo perché siamo diventati estremamente compiacenti nel corso degli anni. Ad esempio, durante i periodi normali, occasionalmente, la cosa che desideri potrebbe richiedere un po’ più tempo del previsto per arrivare. Ma per la maggior parte, le persone assumano che gli scaffali dei negozi di alimentari saranno sempre ben riforniti. E i beni fisici sono solo pochi clic e 2 giorni di spedizione.

Ma sappiamo tutti quanto possano essere pericolose le ipotesi. È un modo fragile di vivere e stai mettendo la tua vita nelle mani degli altri (cioè le catene di approvvigionamento). Invece, dovresti lavorare per migliorare la tua resilienza. Per prepararti al caos, per imparare le abilità di sopravvivenza e per aumentare le tue scorte strategiche di cibo e provviste.